• safirance

RISOTTO AU SAFRAN IRANIEN ET AUX COURGETTE

CHEF ALEXENDRE JOUAN

INGREDIENS :

200 g de riz arborio

300 g d’eau

1 corgette

1 ognon

5 cuiller à soupe de l’huile d’olive

2 cuiller à soupe crème liquide

20 pistils de safran de

safirance

1 cub d'or de maggi

parmesan

Sel et poivre


recette de risotto aux courgette et au safran iranien

risotto au safran de qualité



Aujourd'hui, nous avons décidé de préparer un risotto au safran. Nous avons donc invité chef d'Alexander jouan à venir chez safirance pour nous expliquer comment on peut fair un bon risotto au safran.

Alors rejoignez-nous pour enseigner un risotto original !


  • commencez par préparer les ingrédients :

  • Pour faire la sauce: Melangez le safran et la crème fraich sur le feu.

  • Remarque: pour que le safran donne une bonne couleur et sors son parfum, il faut laisser infuser au moins une heur avant.

  • Coupez les courgettes en petits morceaux et faites cuire à feu moyen pendant au moins cinq minutes, puis versez-les dans de l'eau froide.

  • Notez que la courgette ne devrait pas trop cuire.

  • Hachez l'oignon et mettez-le au four avec de l'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, versez-y le riz et mélangez. Ajoutez ensuite l'eau et laissez le riz bouillir et sécher.

  • Enfin, ajoutez tous les ingrédients au riz cuit.

  • Pour la décoration, nous utilisons du safran et du parmesan.



bon petit


Faites-nous confiance pour le meilleure safran .

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